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Sandrine : 28 recettes
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##INFO##
Muffins so girly aux pralines roses, pâte d'amande et pamplemousse rose
Un muffin très girly, 100% rose rien que pour nous les filles !!!!! Des petits gâteaux tout rose, très fondants et moelleux avec une pointe d'acidité apportée par le pamplemousse...un petit éclat brillant pour accentuer le « côté fille »...... à déguster sans modération !!!!!
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Sandrine sur son blog : La table de Sandrine
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Crème brûlée au brie de Meaux, roquette et noisettes, mini-brochette de pomme Granny Smith et lard croustillantvotes
préparation : 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Je vous propose ici une version salée de la crème brulée, simple rapide qui sera idéale pour un petit dîner en toute simplicité.
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Muffins pistache, éclats de nougat et coeur de framboisevotes
préparation : 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Un muffin très chic et gourmand, coloré, avec un cœur fruité, où se mêlent différentes textures....une association de saveurs qui fonctionne très bien, et une idée de présentation de ce petit muffin qui le rend tout à fait irrésistible et craquant !!!!
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Petits muffins régressifs aux poires, spéculos et fève Tonka façon crumblevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
De délicieuses petites bouchées moelleuses et croustillantes à la fois, totalement régressives qui feront le bonheur des grands comme des petits !!!! Une belle association de saveurs originale, raffinée et irrésistible ...
A ne pas mettre entre toutes les mains !!!!!!
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Tartare de crevettes et mangue à la vanille, croustillant coco-curryvotes
préparation : 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 5 minutes
Une amuse-bouche très rafraîchissante, savoureuse et originale à servir dans des petites coques de coco !!!!
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Velouté de courgette à la féta, petites bouchées de boeuf à la menthe et graines de sésamevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Vu que le jardin de belle-maman est rempli de jolies courgettes, et bien c'est le moment d'en profiter pour réaliser différentes petites recettes encore de saison.....j'aime beaucoup ce contraste chaud-froid, le velouté est très doux et onctueux, et les bouchées, moelleuses et croquantes à la fois.....à servir en amuses-bouche, ou bien en version plus grande en entrée, et pour la dégustation, rien de plus simple, je vous conseille de tremper vos petites bouchées directement dans le velouté !!!!!!
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Caille au porto sur toast au chutney de pomme raisin et pignons de pinvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Une petite recette revisitée de caille aux raisins et porto : un mélange de saveurs sucré-salé avec des fruits de saison, le tout servi sur une délicieuse tranche de pain croustillante ...
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Verrine orange sanguine, bulgare fève Tonka, et mandarinevotes
préparation : 20 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 2 minutes
De jolies petites verrines colorées et vitaminées .......très légères et parfumées.
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Petit far aux abricots moelleux et raisins blonds, brochettes de fruits d'automne, et coulis de pruneauxvotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Voici une nouvelle version du far aux pruneaux, réadaptée pour la saison et beaucoup plus gourmande que la traditionnelle.
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Tartelette chocolat noisette façon mendiantsvotes
préparation : 20 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 25 minutes
Une jolie tartelette de saison très gourmande qui peut se réaliser à l'avance, fondante et croquante à la fois....l'essayer c'est l'adopter croyez-moi !!!!!!
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Mille et une feuille de saumon, parmesan et risotto à l'oseillevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Voici une adaptation du très célèbre saumon à l'oseille de la famille Troisgros....je voulais un design plus raffiné, tout en retrouvant ce côté onctueux de la sauce à l'oseille qui se retrouve ici dans le risotto.
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Petits pancake à la farine de châtaignes, compotée pomme poire façon mendiant, sauce à la confiture de laitvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Un délicieux dessert aux saveurs automnales, qui surprendra vos invités !!!!!
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Tartelette aux abricots caramélisés et vanille, pistaches vertes, et crème mascarpone abricot calissonvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Et encore une tartelette !!!!!!!!!!!!! Aux notes provençales, très gourmande et très colorée.......qui ne demande qu'à être dégustée.
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Illusion d'une bûche de Noël...marron, pralin, clémentine confite et chocolatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 20 minutes
Un délicieux entremet léger, original, jouant sur les volumes et textures...un vrai dessert de fêtes !!!!
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Petite verrine gourmande autour des agrumes et épicesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 45 minutes
Je vous propose une mini verrine très gourmande autour des épices et agrumes créée avec les produits Quai Sud ....une association de saveurs acidulées et épicées très agréable en bouche et légère, avec différentes textures.....une verrine très colorée à servir en pré-dessert et sans modération !
En petites bouchées ou en gros gâteau vous avez le choix de la présentation et de la décoration pour ce petit délice gourmand.
Cette recette a obtenu un prix au Concours Desserts de fête.
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