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Sanglier : 13 recettes
Ce cochon sauvage se chasse avec passion mais s'élève aussi très bien. Sa chair est recherché pour son goût si particulier...Avis aux amateurs !
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Sanglier maison
Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.
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parquet
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Civet de sanglier à la catalanevotes
cuisson : 6 heures
Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depui il s'est passé par Barcino...
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Civet de sangliervotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes
La recette Corse du civet de sanglier
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La daube de sanglier au vin rougevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 3 heures
C'est une recette facilement realisable.
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Daube de sanglier et ses p'tits legumesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Ragout de sanglier avec legumes
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Gigot de sangliervotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
Désosser le gigot, faire une farce avec chair à saucisses ,calvados ,herbe, poivre sel.remplire le gigot avec la farce ficeller,mettre au four.
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Sanglier avec une poêlée aux marronsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures
Pour les amateurs de gibier. Et pour la poêlée, le mélange sucré/salé(avec des figues) j'adore!!!
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Cuissot de sanglier rôti votes
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures
Voici une autre manière de préparer le sanglier qu'en daube : une recette de cuissot de sanglier rôti, testée et approuvée par toute la famille.
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Pâté de sanglier votes
préparation : 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 1 heure
Un classique des pâtés à base de gibier
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Terrine de sanglier ou chevreuilvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Cette préparation est assez simple et peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois.
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votes_au_genievre.png "Recette Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvre")
Demi Longe de Sanglier (ou porc) au genièvrevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures 20 minutes
Cette demi longe est cuite dans une cocotte fonte pour concentrer les saveurs du gibier
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Rôti de marcassin tout simple votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 45 minutes
Un classique toujours bon !
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
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Idée recette :
Sanglier maison
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