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Sardine : 69 recettes
Ce petit poisson à la peau bleue, avec son ventre argenté se trouve toute l'année en conserve, et fait son apparition sur les étals au début du printemps jusqu'à la fin de l'été.
Aprés l'avoir ecaillée, vidée et nettoyée, elle sera déposée sur un lit de braise, et on la déguste avec juste du sel et du poivre.
Pour changer un peu, il est possible de consommer ce petit poisson cru ou mariné, ou encore sous forme de beignet.
A l'achat, choississez les poissons les plus gros, les plus raides et ayant le moins de coups possibles.
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##INFO##
Poivrons farcies à la brandade de sardines
Une entrée légère, facile et très colorée et succulente
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Recette proposée par :
France Balt
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Sardines au roquefort, lit d'épinards en chapeau de paille votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une découverte ! L'association de la sardine et du roquefort, la recette est à présent un classique de la famille.
Voir les recettes de goerig
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Sardines Farcies Parfumées au Lapsang Souchonvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Les parfums qui s'échappent du plat lorsqu'on soulève le chapeau du tajine
laissent présager d'un voyage au pays des saveurs envoûtantes...
accompagnées, en toute simplicité, d'une bonne pomme de terre vapeur
persillée.
Voir les recettes de fabienra
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Sardines farcies aux blettesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes
Des sardines lovées sur un cœur moelleux de blettes aux accents méditerranéen...
Voir les recettes de virgro
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Sardines à la Siciliennevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Des sardines qui fleurent bon le soleil.
Cette recette remporte la 7ème place du concours Passion poissons.
Voir les recettes de frederbSj
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rillettes de sardine dans leur boitevotes
préparation : 5 minutes
Une recette de rillettes simple et économique , et surtout une présentation originale ...
Voir les recettes de joebot
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Filets de sardines en robe verte...votes
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
La sardine emblème de l'été, pas de barbecue, utilisez votre grill du four!
Voir les recettes de raphaeM2
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Tartines...Sardines...votes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Que du soleil!
Voir les recettes de Orts
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Tajine de sardines en keftavotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
J'ai toujours aimé ce plat, je l'ai toujours trouvé fascinant, il est plein de couleurs, de légumes savoureux, du poisson épicé juste ce qu'il faut. C'est un plat non seulement délicieux, mais aussi très sain. La seule matière grasse qu'on y trouve sont les deux cuillères à soupe d'huile (et encore, une suffirait), le reste : légumes et poisson (+ quelques épices qui elles aussi ont leurs avantages!)
Voir les recettes de anesid
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Oignons farcies de sardinesvotes
Recette très simple d'oignons au four farcies de sardines en conserve avec de la sauce à la tomate
Voir les recettes de cristiXX
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Tarte santé à la sardinevotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 35 minutes
Originale et délicieuse... A servir avec des graines germées ou une salade de crudités.
Voir les recettes de svorkf
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Mille feuilles de sardine et ses légumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes
Sardine farcie aux oignons et poivrons.
Roulés d'aubergine à la tomate et à l'olive.
Voir les recettes de baylerC
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Escabèche de sardine et petits légumes aux citron confit et graines de moutardevotes
préparation : 40 minutes, attente : 20 heures, cuisson : 30 minutes
Je vous livre ici une recette revisitée à ma façon de l'escabèche, un plat souvent oublié, alors que c'est tellement facile à réaliser et délicieux.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Bon à savoir
Sardine : les meilleures recettes
Ce petit poisson à la peau bleue, avec son ventre argenté se trouve toute l'année en conserve, et fait son apparition sur les étals au déb...
Idée recette :
Sardines en escabèche sur lit de légumes confits et mascarpone à la coriandre
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sardine
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