sauce au bleu - Les recettes les mieux notées

Sauce au bleu : 703 recettes

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##INFO##

Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes
Terrine de truite confectionnée avec des filets de truites, des carottes des feuilles de citronelle, et une feuille de menthe en décoration

Image de la recette Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes

3.8/5

4 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
50 minutes

Attente :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Plat de fête

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
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Guy GOBERT
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Recette Porc et crevette à la sauce curry

Porc et crevette à la sauce curry
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

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4.5/5 15
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Langoustes à l'armoricaine
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Une grand classique pour préparer la langouste ! Un plat de fête !

4.5/5 2
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Quiche au bleu
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes

Melez 200 gr de fromage bleu écrasé + 3 oeufs + 1/2verre de lait tiède. Versez sur1 pate à tarte dans 1 moule beurré. Versez sur le tout 200g de crème. Mettre au four 35mn th180

5/5 1
votes

P'tit gris sauce maroilles
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Feuilletés garni d'escargots poelés accompagnés d'une sauce au maroilles

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Recette Noix de saint jacques sur gousse de vanille sauce mangue et vanille

Noix de saint jacques sur gousse de vanille sauce mangue et vanille
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Mélange de saveurs sucrées salées
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Recette Spaghetti carbonara au saumon et haddock

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préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Les spaghetti , des poissons fumés, tout ce qu'il faut pour faire un plat qui sorte de l'ordinaire.
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4.5/5 2
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Recette Mignon de porc sauté, sauce vigneronne, purée façon grand'mére

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Plat d'hiver, utilisant le cochon, revisité avec le fameux syphon du grand chef cuisinier espagnol Ferran Adria.

Craquez pour l'Agar-agar.

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Recette Tournedos grillé aux poivres Sauce Béarnaise Pomme Anna

Tournedos grillé aux poivres Sauce Béarnaise Pomme Anna
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure

Un classique de la cuisine indémodable ! Le goût du boeuf grillé avec l'acidité épicée d'une vraie béarnaise, c'est incomparable !

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Recette Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près

Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.

3/5 1
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Langouste en sauce au vin rosé
préparation : 1 minute, attente : 3 minutes, cuisson : 30 minutes

La langouste est le produit phare de la Bretagne.

Ma mère, épouse de pêcheur faisait cette recette les jours de fête.

4.5/5 4
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Recette Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau

Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !

5/5 7
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Chapon poché sauce foie gras
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Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras

5/5 3
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Recette Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras

Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras
préparation : 35 minutes, cuisson : 35 minutes

Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !
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3.6/5 10
votes

Recette Filet de chevreuil, sauce grand veneur

Filet de chevreuil, sauce grand veneur
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Un classique des sauces gibiers offert par l'association des étudiants du lycée hôtelier de Soissons !
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