Sauce indienne : 660 recettes
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##INFO##
Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes
Terrine de truite confectionnée avec des filets de truites, des carottes des feuilles de citronelle, et une feuille de menthe en décoration
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Recette proposée par :
Guy GOBERT
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Porc et crevette à la sauce curryvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Voir les recettes de raosan
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Langoustes à l'armoricainevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une grand classique pour préparer la langouste ! Un plat de fête !
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P'tit gris sauce maroillesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Feuilletés garni d'escargots poelés accompagnés d'une sauce au maroilles
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Noix de saint jacques sur gousse de vanille sauce mangue et vanillevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Mélange de saveurs sucrées salées
Voir les recettes de sylviak
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Spaghetti carbonara au saumon et haddockvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Les spaghetti , des poissons fumés, tout ce qu'il faut pour faire un plat qui sorte de l'ordinaire.
Voir les recettes de GERMINATAURUS
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Mignon de porc sauté, sauce vigneronne, purée façon grand'mérevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Plat d'hiver, utilisant le cochon, revisité avec le fameux syphon du grand chef cuisinier espagnol Ferran Adria.
Craquez pour l'Agar-agar.
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Tournedos grillé aux poivres Sauce Béarnaise Pomme Annavotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure
Un classique de la cuisine indémodable ! Le goût du boeuf grillé avec l'acidité épicée d'une vraie béarnaise, c'est incomparable !
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Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des prèsvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Langouste en sauce au vin rosévotes
préparation : 1 minute, attente : 3 minutes, cuisson : 30 minutes
La langouste est le produit phare de la Bretagne.
Ma mère, épouse de pêcheur faisait cette recette les jours de fête.
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Chapon poché sauce foie grasvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures
Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras
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Pigeonneau en croûte, sauce foie-grasvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !
Voir les recettes de ChefDamien
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Filet de chevreuil, sauce grand veneurvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Un classique des sauces gibiers offert par l'association des étudiants du lycée hôtelier de Soissons !
Voir les recettes de ChefDamien
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Merlu Koskera en sauce vertevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
La recette de poisson du Pays-Basque ! Un régal de simplicité !
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Gâteau de homard truffé avec sa sauce à la cardamonevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
C'est un petit gâteau souple à base de homard bleu (de préference) et un appareil à crème prise avec des lanières de truffe servies avec une sauce fait à base des carcasses de homard et de la cardamone. La recette de Florian du Lycée Alexandre Dumas !
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