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Saumon : 528 recettes
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d'Ecosse, Norvège, Danemark,... Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l'accommoder à toutes les sauces !
Un conseil : préférez le saumon de l'Atlantique à celui du Pacifique...
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Sophie sur son blog : L'écrin révèle le diamant
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Lasagnes aux épinards et aux 2 saumonsvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes
Une variante du gratin de lasagnes classique.
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Papillote de saumon sucrée salée à la patate doucevotes
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une recette qui propose le fondant de la patate douce avec le fondant du saumon. Une association originale avec le pamplemousse
Voir les recettes de ambian
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Gratin de pommes de terre au saumonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes
Un excellent gratin pour les jours de fête ou pour se faire plaisir.
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Papillote de saumon au butternut et romarinvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Recette rapide pour ado pour le déjeuner
Voir les recettes de birgitp
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Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistouvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Il s'agit d'un plat complet équilibré puisqu'il contient un légume et du poisson, pour le côté gourmand il contient de la mozzarella et du pistou. Ici même les enfants ont adoré.
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Mille-feuille nordique de Choucroutevotes
préparation : 20 minutes
Retrouvez d'autres recettes de choucroute
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Pavés de saumon au curryvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Une sauce onctueuse et parfaitement relevée pour ce poisson aimé des petits et grands
Voir les recettes de mimilafee
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Coupe du Tsar de saumon fumé au curcumavotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Un Plat de charme par Rougui Dia, chef du restaurant Petrossian.
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Damier de saumonvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
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Saumon à la mousse de courgettes du chefvotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Facile à faire... pour un résultat assez "pro". Bien sûr, les puristes peuvent cuire le tout au four, au bain-marie. Dernière remarque : vous pouvez y aller, c'est tout à fait diététique (à condition d'y aller molo sur l'huile d'olive, et de choisir une crème fraîche allégée).
Voir les recettes de houdet
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Petits gâteaux de saumon biologique aux graines d'aneth et crème d'avocat au Panch Phoronvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes
Retrouver le vrai goût du saumon avec le bio ! La recette de Laurence Salomon du restaurant "Nature & Saveur" à Annecy !
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Saumon vapeur glacé à la sauce argentéevotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette de Hayashi Mitsuaki, le chef japonais de Servair France !
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Gâteau de courgettes au saumonvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 50 minutes
Délicieux flan de courgettes et saumon légèrement parfumé au curry. A servir en entrée ou plat principal avec du riz.
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