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Saumon : 528 recettes
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est redevenu populaire grâce aux élevages d'Ecosse, Norvège, Danemark,... Ce poisson grand migrateur qui alterne les phases de vie en eau douce et salée, est apte aux multiples préparations culinaires. Son prix abordable nous permet de l'accommoder à toutes les sauces !
Un conseil : préférez le saumon de l'Atlantique à celui du Pacifique...
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##INFO##
Saumon de la ferme et ses tagliatelles crémeuses
C'est une recette de saumon avec une cuisson qui lui donne un goût si particulier et assez unique
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Recette proposée par :
Cici
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4.4/5
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Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d'un tartare de truite et saumon à la manguevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes
Une recette de chef avec tous les conseils pour bien la réussir
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Saumon frais aux fruits exotiquesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 30 minutes
Saumon frais aux fruits exotiques
Voir les recettes de corinnef
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Ecrasé de vitelotte et saumon en croûte de parseman et noisette façon parmentiervotes
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette qui me tient tout particulièrement à coeur, retravaillée avec l'aide d'un chef exceptionnel ....
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Mousse de saumonvotes
préparation : 1 heure 15 minutes
Mixez ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème. Ajoutez-les au mélange. Mettez-y le mélange. Faites cuire au bain marie au four
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Lasagnes au saumonvotes
préparation : 1 heure, attente : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette classique pour vos repas à l'improviste.
Voir les recettes de pepedj
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Saint-Jacques flambées au saumon fumévotes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.
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Dos de saumon à l'unilatérale, risotto fondant, julienne de poireaux et concassée de tomates provençalesvotes
préparation : 1 heure, attente : 5 minutes, cuisson : 25 minutes
tendre dos de saumon cuit a la poêle, accompagnée de son risotto crémé, de sa petite julienne de poireaux et de sa concassée de tomates façon provençales
Voir les recettes de jeremy2L
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Délicieuse Tourte aux poireauxvotes
préparation : 1 heure, attente : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
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Trio de cuillèresvotes
préparation : 1 heure
3 cuillères :
- saumon
- tomates / chèvre
- tomates / magret
- tomates / chèvre
- tomates / magret
Voir les recettes de amelt6
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Duo de brochettes saumon-crevettesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 35 minutes
Voir les recettes de sophieqgJ
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Oeufs surprise au saumon et morilles, vapeur de truffevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 6 minutes
C" sont des oeufs de poules farcies avec oeufs de caille, crème, morilles, saumon et qqs gouttes d'huile de truffe, puis fermé avec du feuilletage, doré au four 5 min. Je les accompagne avec des mouillettes de pain de campagne
Voir les recettes de burret
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Raviole de saumon à la vanille, velouté de patate douce à 'orange, émietté de crumble noisettes grué de cacaovotes
préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes
Une délicieuse recette rafinée et originale....à essayer absolument !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Dos de saumon atlantique en robe de choux et son sabayon de tomates confites moutardévotes
préparation : 1 heure, attente : 3 minutes, cuisson : 15 minutes
Choux farci de saumon frais, échalotes hachées, pleurotes blondes cuit en célophane accompagné d'un sabayon motardé à la motarde en grains additionné d'une fondue de tomates sèchées
Voir les recettes de benoit03
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Tagliatelles maison au saumon, sauce safranéevotes
préparation : 1 heure, attente : 5 heures, cuisson : 15 minutes
Des tagliatelles fraiches, faites maison accompagnées par une délicate sauce à la crème parfumée au safran et parsemée de morceaux de saumon.
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