Sauté d'agneau : 3 recettes

Voici le moment pour cuisiner en sauce le bel agneau de printemps ! Choisissez des morceaux à cuisiner lentement et en sauce et voici nos recettes de ragoût d'agneau.

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Recette Sauté de veau printanier
Sauté de veau printanier


La douceur des légumes primeurs alliée au veau de lait (pauvre bête) dans mon assiette: ça y est c'est sûr, c'est le printemps.
Pour le célébrer, un plat complet, coloré, léger, imaginé au fil du marché, posé sur la table moins d'une heure après le retour à la maison. J'aime.
On peut ajouter d'autres légumes de saison, des pointes d'asperges, des coeurs d'artichauts, des pois gourmands il suffit de veiller à leur conserver un peu de croquant.

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Recette Sauté d'agneau du Périgord aux petit pois
Sauté d'agneau du Périgord aux petit pois
préparation : 4 heures 30 minutes, cuisson : 4 heures 30 minutes

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Recette Sauté d'agneau aux asperges
Sauté d'agneau aux asperges
préparation : 15 minutes, attente : 50 minutes, cuisson : 35 minutes

Plat complet à base de légumes divers et de vin blanc
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