Verrine de melon au sirop léger d'anis
De délicieuses billes de melon accompagné d'un sirop léger d'anis.
Soupe d'orange et badiane
Oranges au sirop épicé au gout depaysan
Bûche de Noël épicée au Champagne
Voici la bûche de Noël avec tous les arômes définissant Noël , un vrai régal ...
1/2 coquelet au chocolat, écrasé de potiron
Demi coquelet rôti au cacao amer caramélisée accompagné de sa sauce travaillé avec son jus de cuisson, et servie avec ses légumes qui se mari bien autour du chocolat
Clémentine de Corse IGP, sabayon au Floc de Gascogne Blanc
Une dessert pas très compliqué a réaliser et rapide avec possibilité de faire de belle présentation!
Couscous à l'agneau et potimarron confit
Un couscous savoureux, hivernal, qui lie l'Orient avec l'Occident!
Soupe d'orange aux épices
Un dessert frais et original par son mélange d'épices.
La fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de coco
Un classique des desserts du restaurant "L'imaginaire" d'Eric Samson. Rhum agricole, ananas et écume coco, une douceur exquise......
Sablé breton, compotée de rhubarbe et pétales de fraises
Une tarte très parfumée et parfaite pour fêter le printemps
Poire belle Hélène revisitée
Sphère chocolatée accompagnée d'une sauce au chocolat chaude qui va laisser apparaître un coeur de poires pochées aux épices, de streusel et de crème glacée à la va…
