Senga : 17 recettes
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Agnès - Blog "Les bonheurs de Senga"
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Mille feuilles de thon en risotto de soja aux crevettes, sauce passion, curcumavotes
Découvrez le blog de Senga : "Cette recette est tirée de mon livre-découverte de l'année déjà présenté "Les couleurs du goût", la cuisine de William Ledeuil !"
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Crème de racines en capuccino de truffesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Potage crèmeux et saveur truffée
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Magrets de canard et Saint Jacques en bouillon de légumes au misovotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Un plat léger en bouche et très parfumé, magret et Saint-Jacques en contraste de saveurs, légumes croquants et bouillon parfumé.
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Parfait au Grand Marnier, écorces confites, mousse aux mandarinesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Un dessert aux agrumes doux et parfumé
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Amuse bouche pour écureuil gourmandvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Le potimarron, les châtaignes et les noisettes, les saveurs plus corsées du lard et du chèvre, les parfums de vanille et de muscade...
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Soupières de Saint Jacques en crème de poireaux aux morillesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Une petite soupe servie en amus-bouche
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Trilogie de poissons marinés à l'avrugavotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 10 minutes
Saint Jacques, saumon et thon rouge en couleurs et en saveurs
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Crème de cèpes en capuccino de noisettesvotes
Une soupe d'exception !
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Soupe de racines en capuccino de truffesvotes
Racines et tubercules plus exactement !
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Légumes primeurs, huile de carapaces, langoustine royale, joues de raies caramélisées et jaune doux en écume de rouillevotes
Cette recette remporte le 5ème prix du concours "Le printemps des légumes".
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Lingot de queue de boeuf confite en mosaïque de légumes, navets aux pieds de veau caramélisés, légumes croquants en écume de raifort, huile persil et ail des oursvotes
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Confit de topinambour, crème et mousse de potimarron, mouillette de jaune doux à la truffevotes
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Salade de pomme de terre tièdevotes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes
Idéal le soir, on prépare tout le matin ou la veille et on ajoute la salade verte juste avant de servir
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