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Sole : 42 recettes
Ce magnifique poisson fait le bonheur des gourmands tant sa chaire est fine et goûteuse : un vrai concentré d'iode et de fraîcheur pour ce roi des poissons nobles. A vous de bien la cuisiner....
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Recette proposée par :
vuillaume
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Filet sole/saumon, sauce fruits de mervotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Cuire les fillets sole au beurre très lentement dans une poele, préparer la sauce dans une casserole avec 20 cl de creme,sel poivre,un jus de citron,ajouter des crevettes et des moules et laisser chauffer sans faire bouillir la crème en remuant pendant 10mn servir avec du riz
Voir les recettes de gilleslA
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Filets de sole fritsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 35 minutes, cuisson : 30 minutes
Recette originale et délicieuse qui sera appréçiée par votre famille ou vos amis.
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Paupiettes de lard et de filets de sole au chorizo et aux agrumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Des filets en paupiette avec des agrumes et du chorizo à l'intérieur et enrubanées de lard. acompagnées d'une sauce aux oranges.
Voir les recettes de yzaboy
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Petits roulés de sole à la Grémolata, et légumes au curcumavotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette light mais cependant très parfumée, annonçant le printemps avec ses jolis petits légumes et couleurs .......
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Filets de sole au jus de pommes aciduléesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette gourmande d'un internaute ! Un délice !
Voir les recettes de Sacha49
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Sole grillé aux petits champignonsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Une recette minceur et iodé !
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Médaillon sole sauce champagnevotes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
médaillon sole sauce champagne accompagnée timbale riz
Voir les recettes de dominu
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Sole à l'abricot et au citronvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Un bon plat pour toutes saisons qui fait plaisir à toute la famille.
Voir les recettes de philam
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Filet de soles et rougets au romarinvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes
Filet de sole poché et rougets sautés avec petit legumes glacés et sauce au romarin
Voir les recettes de SYLVAIN DELAMER
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Filets de sole aux morillesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes
La finesse de la sole aliée à l'onctuosité d'une sauce aux morilles
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votes.png "Recette Sole au four (ou vrai poisson pour vrais petits monstres)")
Sole au four (ou vrai poisson pour vrais petits monstres)votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Pour faire aimer le poisson (autre qu'en croquettes) aux enfants !
Voir les recettes de smonpa
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Solevotes
préparation : 5 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 3 minutes
Recette très rapide
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Tajine de soles tropicales et légumes du soleilvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 minute
Recette évoquant les saveurs mediterranéennes et indiennes, subtil mélange au gout exquis!
Voir les recettes de martinez
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Filets de sole farcis, asperges vertes glacées au parfum d'orange, brochette de crevettes gingembre et grué de cacao, beurre de crevette safranévotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Un plat très raffiné avec une belle alliance de saveurs originales jouant sur les textures, volumes et couleurs. Les asperges vertes ici se retrouvent sous deux formes très appréciables et savoureuses, le grué apporte ce petit côté « Brut » qui bouscule l'ensemble, l'orange une petite pointe d'acidité, et les asperges une très jolie douceur en bouche.....à réserver pour les gourmets !!!!!!
Cette recette remporte la 3ème place du concours Passion poissons.
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Bon à savoir
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Idée recette :
Sole meunière sur son tartare de tomates au basilic
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
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sole
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