Gérard Taurin
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Sorbets : 52 recettes
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Sorbet rapide et léger, qui permet de garder la ligne tout en se régalant !
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Sorbet poivron-fraise
préparation : 25 minutes, cuisson : 30 minutes
Glace rougissime, avec deux fruits qu'on a pas l'habitude de marier, et qui sont pourtant très complémentaires...
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Sorbet aubergine et éclats de violette
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure
Un sorbet original tout en finesse, qui se révèle surprenant et très bon !
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Glace au melon
préparation : 20 minutes, attente : 3 heures
Glace colorée, bonne, très facile à faire et en peu de temps ! Et en plus qui plaît aux petits comme aux grands.
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Ying et yang marmandais sa tuile craquante au basilic, écume d'eau de tomate
préparation : 40 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 5 minutes
Association de deux sorbets(ou glaces) de tomate rouge et verte formant le symbole ying-yang servis avec une tuile fine au basilic et une mousse d'eau de tomate réalisée avec de la lécithine de soja et de l'huile d'argan
Voir les recettes de jeanpivD
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Sorbet au poivron rouge et au basilic
préparation : 10 minutes, attente : 24 minutes
Sorbet d'été, à déguster en "trou normand" lors d'un "Dîner de Chefs" , ou tout simplement en dessert!
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Sorbet au litchi et à la rose
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Un sorbet original pleins de saveurs après un repas copieux ou pour accompagné une bûche
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préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
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Sorbet kiwi-mangue
préparation : 1 heure
kiwi-mangue : un délicieux duo rafraichissant!
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Sorbet aux pêches de vigne
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
Un délicieux sorbet aux pêches de vigne !
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Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet
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