soupe d'agrumes - Les recettes les mieux notées

"Et c'est dans le merveilleux livre d'Anne-Catherine Bley "Le bar à soupes" que j'ai trouvé cette sublime recette.
Ce livre ne se feuille pas que l'hiver, il propose pour l'été des soupes froides salées et sucrées qui me réjouissent sans cesse.
Cette soupe est délicieuse : le goût du melon est réhaussé par celui des agrumes, elle offre beaucoup de fraicheur. Elle est velouté et non liquide, et réellement très déshaltérante. A abuser sans modération..."

Un dessert léger et rafraichissant ideal après un repas copieux.

Le thé s'accorde très bien avec les agrumes comme le prouve le thé Bergamote. La bergamote est une variété d'orange jaune acide dont l'écorce contient une huile essentielle très parfumée.