Recette simple mariant les produits de la mer et de la terre.

Potage à servir tiède ou chaud selon votre convenance, décorer avec des moules en coquille et des pistils de safran

Attention, il s'agit d'une recette familiale, sans prétention du sud dont je suis originaire.

Soupe belge raffinée, de moules, en feuilleté, de fête

Utilisation du jus des moules

Soupe de moules servie en petite soupière individuelle recouverte d'un feuilleté pour ménager la surprise !

2 litres de moules de bouchot egalent 1,3 kg.avec les coquilles , ou 700g.de moules decoquillees(degelez-les dans le vin blanc )bouillant)

Soupe traditionnelle corse aux moules, parfumé à l'anis et à l'orange

Des moules, de la crème et du poireau; celà donne une délicieuse soupe.