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Soupe de tomates

Rapide et délicieuse. L'idéal est d'avoir des tomates bien charnues du jardin. Mixées et très fraîches, le goût des tomates donne toute sa saveur à cette préparation simple.

Par Pruneo

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Noter cette recette : 2.8 /5 (10 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 tomate coeur de boeuf
  • 2 tomates de crimée (noire de crimée)
  • 1 tomate jaune

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Couper les tomates coeur de boeuf et de crimée en morceaux grossiers et passer à la centrifugeuse. Recueillir la pulpe mixée.

Étape 2

Mixer la pulpe avec 1 gousse d'ail, quelques gouttes de tabasco et quelques feuilles de basilic. Saler, ajouter un tour de poivre du moulin.

Étape 3

Répartir dans quatre assiettes creuses ou dans de petits bols et placer au frais pendant 1 heure.

Étape 4

A la sortie du réfrigérateur, décorer avec quelques feuilles de basilic et de croûtons ou de fines rondelles de tomate jaune épépinées. Servir aussitôt.

Prendre des tomates bien mûres.Vous pouvez également ajouter quelques lamelles de copeaux de parmesan ou de fromage de chèvre très frais ou quelques croûtons, juste avant de servir.
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