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Soupes glacées : 10 recettes
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##INFO##
Soupe glacée de melon aux agrumes
"Et c'est dans le merveilleux livre d'Anne-Catherine Bley "Le bar à soupes" que j'ai trouvé cette sublime recette.
Ce livre ne se feuille pas que l'hiver, il propose pour l'été des soupes froides salées et sucrées qui me réjouissent sans cesse.
Cette soupe est délicieuse : le goût du melon est réhaussé par celui des agrumes, elle offre beaucoup de fraicheur. Elle est velouté et non liquide, et réellement très déshaltérante. A abuser sans modération..."
Ce livre ne se feuille pas que l'hiver, il propose pour l'été des soupes froides salées et sucrées qui me réjouissent sans cesse.
Cette soupe est délicieuse : le goût du melon est réhaussé par celui des agrumes, elle offre beaucoup de fraicheur. Elle est velouté et non liquide, et réellement très déshaltérante. A abuser sans modération..."
Fabienne sur son blog "Eggs and mouillettes"
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Soupe glacée aux avocats et aux poivronsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes
soupe mariant avocats et poivrons servie en verrine ( pour la couleur), facile et pas chère
Voir les recettes de annabez
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Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre votes
préparation : 15 minutes
Recette délicieuse et très original qui ravira petit et grand.
Voir les recettes de mali00
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Soupe glacée d'étévotes
préparation : 10 minutes
Soupe rafraichissante à base de légumes crus
Voir les recettes de agastache29
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Soupe d'huître glacéevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes
Une recette de soupe froide d'Alexandre Gauthier, chef de l'Auberge de la Grenouillère.
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Soupe de melon glacéevotes
préparation : 10 minutes, attente : 3 heures 30 minutes
Mixez la chair du melon ,du poivre, de la noix de muscade, une pincée de cannelle du porto,du sucre, de la menthe .
reserver 3 à 4 heures au refrigerateur.
reserver la soupe de melon dans les soupieres et y ajouter une cuilliere a café de crème liquide.
Voir les recettes de audreyS9
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Soupe glacée aux poivronsvotes
préparation : 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Mélange de purée de poivrons épluchés et de bisque de homard légèrement pimenté.
Voir les recettes de dpfaur
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Soupe glacée aux concombres et menthevotes
préparation : 15 minutes, attente : 2 minutes
Un régal pour les amateurs de soupes froides en périodes de fortes chaleurs
Voir les recettes de pjc131
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Velouté glacé de Riquette-Comcombre et son nuage citronné sucrévotes
préparation : 10 minutes
Une recette santé et fraîcheur par Lilibox !
Retrouvez le portrait de son blog : Food Box
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Soupe glacée carottes, ananas et cumin votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.
Voir les recettes de isabel4hh
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
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Michel Guérard...
Bon à savoir
Soupes glacées : les meilleures recettes
Idée recette :
Soupe glacée aux concombres et menthe
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soupes glacées
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