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Steak : 25 recettes
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Steak au poivre
Un bonne façon de préparer une pièce de boeuf
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Recette proposée par :
mibouche
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Steaks/frites belgo-irlandaisvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 minutes
Je trouve très intéressant le rôle qu'à la caramélisation de la viande à la cuisson (vous vous souvenez, la réaction de Maillard ?) non seulement sur la texture et la couleur de la viande mais aussi sur le goût et c'est surtout c'est aspect que je voudrais mettre en évidence dans cette recette.
Il y aura donc 3 mini steaks à chaque degré de cuisson
Le steak cuit « bleu » (whiskey et foin)
Le steak cuit « saignant » (huile au poivre noir)
Le steak cuit « à point » (beurre au thé fumé)
Et pour accompagner, cela il y aura une tourelle de frites de légumes divers.
Voir les recettes de uncuis
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Steak & sa sauce au roquefortvotes
Nappé de sa sauce crémeuse, ce steak fera craquer tous les amateurs de viande
Voir les recettes de océane123
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Gratin de courgettes au steak hachévotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes
plat unique simple et rapide
Voir les recettes de sandriQc
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Steak au poivre flambévotes
préparation : 10 minutes
Un goût esquis pour si peu de complexité. Juste un steak poivré flambé, nappé d'une onctueuse sauce.
Voir les recettes de neo721
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Steaks à la néo-calédoniennevotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes
Un bon steak parfumé à la sauce soja et recouvert d'oignons, comme on fait en Nouvelle-Calédonie.
Voir les recettes de letitiI
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Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembrevotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 10 minutes
Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais , dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette
Voir les recettes de oliviaw
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Hachis parmentiervotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Un classique dont on ne s'en lasse pas.
Voir les recettes de myriamn5
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Steak à l'unilatéralvotes
préparation : 10 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 5 minutes
Une viande divine dans le plaisir.
Cette recette remporte la 15ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.
Voir les recettes de eleonoF
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Bols chinoisvotes
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 5 minutes
une salade chinois servies dans des bols transparents alliant le frais des légumes, le chaud de la viande et le croquant des cacahouètes.
Voir les recettes de bulledereve
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Riz au steackvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Riz aux boulettes de steack
Voir les recettes de stephaDQ
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Bavette aux crabesvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Un délice pour les papilles !
Voir les recettes de drevet
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Steak surprisevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 8 minutes
Des croque-steaks originaux et nourissants.
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Steack de cerf aux morillesvotes
Du cerf avec une delicieuse sauce et des champignons qui contrastent en texture mais rapellent aussi le bois.
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Steak de boeuf pané au pain d'épicesvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille
Voir les recettes de sofitc
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