Dans une casserole faire fondre le beurre, le sucre et le miel
puis rajouter le jus de citron.

Tourner avec une cuillere à bois durant 15 minutes soit jusqu'à
que la préparation prenne une couleur pas trop foncée (plus elle est foncée
et plus le goût caramel sera prononcé).

Mettre dans des moules (ici à chocolat).
Laisser refroidir 5 minutes à l'air libre,
puis rajouter les batons de sucette (ici des touillettes à café).

Puis mettre le tout au frigo durant 30 minutes.

Démouler, deguster et à conserver sous aluminium au frais.