Découper un rond de pate feuilletée de 10 a 12 cm de diamètre.
Eplucher une orange a vif, (oter toute la peau, des quartiers), sans détruire le quartier d'orange.
Piquer le fond de pate à la fourchette, saupoudrer légèrement de sucre, et disposer les quartiers d'orange en rosace.
Mettre au four à 210 degrés, une vingtaine de minute.
Au sortir du four, napper au pinceau avec la confiture d'abricot.