Tapenade : 48 recettes

Olives, anchois et huile d'olive pour cette purée végétale très parfumée ! Découvrez la recette classique, les variantes et les utilisations de cette tapenade véritable concentré de saveur !

Image de la recette Toasts de Saint-Nectaire à la tapenade de cornichon et au jambon d'Auvergne

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Préparation :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
Avatar de Massif du Sancy
Massif du Sancy

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Recette Croustillant d'agneau à la tapenade
Croustillant d'agneau à la tapenade
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes

Une recette méridionale qui est très apprécié.Vous pouvez servir ce croustillant avec des poivrons grillés ,de la ratatouille,de la purée d'aubergines.
Voir les recettes de janick1
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Recette Gigot d'agneau en croûte de tapenade, pommes de terre confites
Gigot d'agneau en croûte de tapenade, pommes de terre confites
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures 30 minutes

L'agneau fond sous une croûte parfumée aux olives, accompagné de délicieuses petites pommes de terre nouvelles simplement confites...
 
Cette recette remporte la 4ème place du concours Agneau Premium.

Voir les recettes de Marie-France
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Recette Courgettes farcies d'une concassée de pois chiches au couscous, tomates et olives noires, Tapenade à ma façon et persillade de coriandre
Courgettes farcies d'une concassée de pois chiches au couscous, tomates et olives noires, Tapenade à ma façon et persillade de coriandre
préparation : 2 heures, attente : 5 minutes, cuisson : 20 minutes

Une version santé de la courgette farcie par Laurence Salomon du restaurant Nature et Saveur à Annecy !

Voir les recettes de raverdy perrine
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Recette Salade niçoise, tapenade de thon et olives noires, petits croûtons à l'ail
Salade niçoise, tapenade de thon et olives noires, petits croûtons à l'ail
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes

Une recette de salade niçoise sophistiquée de Cyril Bosviel, chef de cuisine à Ecully et ancien cuisinier au Palais à Biarritz ! Un ancien de Jean-Marie Gautier...
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Recette Roulé à la tapenade, poivron et chèvre frais
Roulé à la tapenade, poivron et chèvre frais
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 7 minutes

Ce roulé peut être servi en entrée en accompagnement d'une salade verte. C'est frais grâce au chèvre frais et au poivron.
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Recette Verrine compotée de tomates, confit d'aubergines blanches et tapenade noir aux oeufs de caille
Verrine compotée de tomates, confit d'aubergines blanches et tapenade noir aux oeufs de caille
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Une verrine fraîcheur pour l'été
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Recette Rouleaux d'aubergines aux herbes du jardin
Rouleaux d'aubergines aux herbes du jardin
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Verrine de tomates à la tapenade
Verrine de tomates à la tapenade
préparation : 15 minutes

Voici une recette rapide & bon marché, idéal pour l'été et qui mettre vos papilles en éveil
Voir les recettes de elisedM
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Recette Tartines de tapenade verte au chèvre et basilic
Tartines de tapenade verte au chèvre et basilic
préparation : 20 minutes

Ces petites tartines d'olives réduites en purée mélangées avec du chèvre frais et du basilic raviront les palais des groumands
Voir les recettes de pascalN3J
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Recette Tomates cerises... en rouge et noir
Tomates cerises... en rouge et noir
préparation : 5 minutes

Ces petites mises en bouche peuvent se décliner de mille et une façons : fromage, anchois, jambon...

Voir les recettes de yannicw6
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Recette Purée de pommes de terre à la tapenade
Purée de pommes de terre à la tapenade
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Un petit amuse gueule ou un plat d'accompagnement bien sympathique, à la pomme de terre!
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Recette Blinis au pesto et sa tapenade
Blinis au pesto et sa tapenade
préparation : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Blinis pouvant être servi pour un apéro dinatoire
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Recette Tapenade rouge
Tapenade rouge
préparation : 15 minutes

Tapenade revisitée
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Idée recette : Tapenade, d'aprés Hervé This
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