Tarte amandine aux poires (bourdaloue) - Les recettes les mieux notées

Tarte amandine aux poires (bourdaloue) : 1850 recettes

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##INFO##

Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis
Pour 8 personnes

Image de la recette Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

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Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Régis Garnaud
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Tarte aux épinards
préparation : 50 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Tarte aux épinards et au fromage blanc. La pâte de la tarte est faite maison.
Voir les recettes de aynurk

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Recette Tarte aux pommes sur son lit d'automne

Tarte aux pommes sur son lit d'automne
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Une tarte qui va vous illuminer les papilles...

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Tarte aux tomates
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes

une tarte pleine de fraicheur et de couleur!
Voir les recettes de stephane ferret

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Tarte au sucre revisitée
préparation : 2 heures, cuisson : 20 minutes

Dessert inspiré de Jacques DECORET, parrain de la promotion 2006 du Lycée Hôtelier de Soissons.

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Tarte poire chocolat
préparation : 40 minutes, cuisson : 5 minutes

Une belle tarte chocolat par Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims !

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Recette Macarons aux Poires façon Tatin et Poivres de Sichuan

Macarons aux Poires façon Tatin et Poivres de Sichuan
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes

La recette offerte par Vincent Dallet, le pâtissier de la région Champagne ! Merci Chef !

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Tartelette "Pomelo' Sphère" Gourmande
préparation : 1 minute, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 4 minutes

Une tartelette spécialement conçue pour le Concours Buzz Gourmand de Christophe Michalak ...........et qui arrive ex-aequo en 6ème position !!!!!!!!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann

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Recette Cuisse de poulet comme une poire, coeur surprise foies de volaille et poire.

Cuisse de poulet comme une poire, coeur surprise foies de volaille et poire.
préparation : 1 minute, cuisson : 45 minutes

Pour traiter le poulet comme un coq en pâte pour les fêtes, découvrez au coeur d'une cuisse une délicieuse farce fine
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Recette Tarte au pamplemousse et à la rose

Tarte au pamplemousse et à la rose
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Tarte très agréable à déguster en fin de repas, beaucoup de fraicheur et de légèreté. dessert très peu sucré..
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Recette Viaduc de Millau au Roquefort pané, poires déclinées en deux façons

Viaduc de Millau au Roquefort pané, poires déclinées en deux façons
préparation : 1 heure, attente : 2 heures, cuisson : 45 minutes

Petit clin d'œil : j'ai voulu réunir deux symboles de la région Aveyronnaise que sont le Viaduc de Millau et le Roquefort.
J'aime bien retrouver différentes textures dans une assiette. Ici on a le croustillant de la panure autour du roquefort, le croquant de la branche de céleri cru, le moelleux des poires confites et le mousseux de l'espuma de poire.
On retrouve également différentes saveurs, avec le salé du fromage, le sucré des poires, de l'espuma et du sirop de vin et enfin le piquant avec la roquette.
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Tarte tatin aux poires
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Les soeurs Tatin n'auraient pas renié cette recette...

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Tarte aux pommes tatin
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes

Façon tarte Tatin
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Recette Ma tarte aux pommes-poires caramélisées -amande

Ma tarte aux pommes-poires caramélisées -amande
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 35 minutes

Vous m'en direz des nouvelles !!!
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