tarte brioché - Les recettes les mieux notées

C'est, dit-on, à une maladresse de deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin, aubergistes à Lamotte-Beuvron, en Sologne, que nous devons la tarte Tatin. Un jour de 1898, ayant malencontreusement (ou heureusement...) fait tomber une tarte aux pommes qu'elles étaient en train de préparer, elles la remirent dans le moule à l'envers, puis la repassèrent au four. Résultat : la délicieuse tarte caramélisée que nous connaissons.

De la brioche, du carambar, le temps du quatre heures à la fin du repas!

A croire que Rémi Chapuis est resté un grand enfant (comme nous...) 

 

 Un petit repas qui pourrait être servi dans une petit bistrot à Paris...sur un air de guinguette...