tentation glaces - Les recettes les mieux notées

Un plat qui permet d'associer le sucré au salé dans une parfaite harmonie.

 

L'épice cinq-parfums, appelée aussi cinq-épices est un mélange tout prêt et vendu dans les épiceries asiatiques ou sur les marchés. Il est composé d'anis étoilé, de poivre du Sichuan, de fenouil, clou de girofle et cannelle.

C'est, dit-on, à une maladresse de deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin, aubergistes à Lamotte-Beuvron, en Sologne, que nous devons la tarte Tatin. Un jour de 1898, ayant malencontreusement (ou heureusement...) fait tomber une tarte aux pommes qu'elles étaient en train de préparer, elles la remirent dans le moule à l'envers, puis la repassèrent au four. Résultat : la délicieuse tarte caramélisée que nous connaissons.

Une version light et hivernale du classique de la pâtisserie française.

A déguster d'urgence !!!