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Tarte fraise et mascarpone
Une recette de Laurent Duchenne, meilleur Ouvrier de France Pâtissier, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Filet de bœuf rôti sur la tranche, fumé aux épines de pin, sauce choron, grenailles de l'île de Ré en cocotte
Une recette de Johan Leclerre, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Tarte Valero
Une recette extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Aditions GLD.
Œuf de poule frit au pain d'épices, copeaux de pata negra, vinaigrette d'herbes
Une recette de Jean-Denis Rieubland extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD.
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