Tête de cochon (museau, oreilles, joues) à la bière trappiste de Rochefort
La bière belge la meilleure. Pourquoi ? Parce que c'est celle de ma commune de naissance
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Pâté de tête
Une terrine à base de tête de porc en gelée.J'adore !
Tête et pied de porc, canelloni de crustacés et émulsion verte
Tête et pied de porc accompagnés de coques, moules, et crevettes en canellonis.
Foie gras, tête de porc et muesli
Un mélange surprenant.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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