Textura de mozzarella
Recette inédite du chef Sylvain Sendra pour la Trattoria Mutti. Evénement éphémère à ne pas manquer : Mutti ouvre une trat…
Des poivrons farcis
Des poivrons farcis avec de la viande hachée.
Gâteau magique à la vanille aux trois textures
Une pâte pour trois textures différentes. Un gâteau beau, bon et original !
Haricot Tarbais en 3 textures, filet d’agneau au thym
Il s’agit d’une entrée froide, rapide à réaliser si les haricots sont cuits à l’avance, et qui est à la port&ea…
Cabillaud au combava, émulsion verveine et panais en 2 textures
Un plat très raffiné et original pour épater vos invités !
Verre'In textures & flavors
Jeux de textures et saveurs, du moelleux, du croquant, du fondant, de l'onctueux, du crémeux qui titillent les papilles en se couplant au salé, au suc…
Salade de fruits, plusieurs textures
Voici une salade de fruits St Mamet au naturel mais aussi en coulis, en gelée et enfin en sorbet. 4 textures.
Bavarois noix, gelée de poire, mousse de roquefort, magret en 2 textures
Voici une entrée raffinée, simple à réaliser bien qu'un peu longue...
Tarte aux "Textures" Jambon de Bayonne et Ossau-Iraty
Recette de Christophe Girardot
Vichyssoise de courgettes au basilic en textures
Une soupe froide des plus classiques bien saisonnière avec le basilic et modernisée avec sa déclinaison en 3 textures : onctuosité de la crème, mousse de l'espuma e…
