Il s'agit d'un dessert frais, léger et délicieux aux saveurs d'automne (kakis persimon, poire et oranges) particulièrement adapté après un repas copieux.

Il ne reste pas grand chose de la recette italienne initiale si ce n'est la mousse au mascarpone. Pourtant si on réfléchit bien... Les boudoirs au café sont remplacés par des oranges qui amènent l'acidité nécessaire pour contrebalancer la douceur de la crème. Les zestes confits équilibrent la recette en apportant le complément indispensable plus prononcé!

Ce gâteau utilise une base de tiramisu arrangée avec des biscuits (biscuits à la cuillère et spéculoos) et des fruits (sirop et rondelles d'orange). Comme il n'y a pas de cuisson, les enfants peuvent le faire facilement et ils se régalent rien qu'en le préparant !