Tiuscha : 26 recettes
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Tian de figue et d'aubergine, romarin et pignons
Un cuisson à la provençale pour un mariage sucré-salé, qui accompagnera divinement
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Recette proposée par :
Tiuscha
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Bloody-wasabi Mary en sorbetvotes
préparation : 10 minutes, attente : 8 heures
La célèbre boisson à la vodka et au jus de tomate, version glacée, avec le wasabi en plus ! De quoi repousser le sirocco qui souffle actuellement sous nos latitudes !
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Tiramisu aux groseilles et cassisvotes
préparation : 20 minutes, attente : 40 minutes
Une recette colorée pour un goûter plein de tonus et de gourmandise, l'acidulé de la groseille se marie merveilleusement à l'onctuosité de la crème de mascarpone, et le cassis ajoute sa personnalité "sauvage", un peu d'âcreté et de la profondeur à ce tiramisu...
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Visitandine aux baies d'étévotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette ancienne remise au goût du jour avec la fraîcheur et le fruité de baies d'été : groseilles, myrtilles et mûres
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Cappucino de mâche au wasabivotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes
Sur cette soupe de mâche, on verse une mousse de wasabi et on décore de bettrave crue râpée et de zestes de citron jaune. C'est divin, quand on aime la saveur très piquante du wasabi qui se marie si bien avec la mâche...
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Ile flottante primavera aux fèves et petits pois, parfums d'Orient votes
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Tarte-kaléidoscope de Printemps aux fleurs de thym votes
Cette recette remporte le 3ème prix du concours "Le printemps des légumes".
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Cake crousti-fondant au fudge et à la guimauvevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un cake très gourmand façon recyclage, avec du fudge (on peut le remplacer par du caramel mou...) et des morceaux de guimauves qui apportent le côté croustillant-caramélisé et le fondant moelleux de la guimauve
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Tarte aux 'fleurs' de courgettevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une interprétation version courgette de la tarte "fleurs de pomme" d'Alain Passard, joli effet pour une tarte simple, idéale pour les enfants !
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Carpaccio de champignon au sésamevotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure
Tous les bienfaits du champignon de couche frais, relevé d'épices et d'herbes...
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Saumon d'Ecosse mi-cuit, crème de girolles, pesto de menthe et wasabivotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Cette recette remporte le 6ème prix du concours Champignons, la recette.
Un saumon très fondant repose sur une savoureuse crème de girolles, délicatement parfumée à la truffe et relevée d'un étonnant pesto de menthe et wasabi !
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Rouleau d'Automne aux potimarron et crevettes rosesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Le rouleau de printemps version Automne avec du potimarron et des crevettes roses, mais aussi les feuilles crues d'épinard !
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Pancake citron vert, brandade à la coriandre, chantilly wasabivotes
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Un chaud-froid, des saveurs exotiques, de la douceur pour une entrée raffinée sur le thème du pancake ! Ou encore à servir en amuse bouche...
Cette recette remporte la 3ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.
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Pâte à crêpes croustillantes au parfum d'amande, sans lait ni oeufvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Cette recette est parfait pour les enfants (et adultes) allergiques ! En plus, elle a un bon goût d'amande...
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