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Tofu : les meilleures recettes
tofu : Les diaporamas
tofu : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "tofu" : 14 résultats (1 à 14)
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préparation : 20 minutes
Auteur : Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest
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préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes, attente : 15 minutes
Flan cuit à la vapeur, à base d'œuf et de bouillon de dashi. Sa texture fondante et soyeuse rend sa manipulation un peu délicate mais la préparation est très simple. Dans cette recette, le saumon fumé ajoute de la couleur et une saveur supplémentaire
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préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes S'il y a bien UN sushi qui peut plaire aux plus récalcitrants, c'est celui-ci. L'inarizushi (parfois lu sous l'appellation “inari-sushi” également). Ni algue, ni poisson cru, alors aucune raison de ne pas aimer ce sushi qui a la particularité d'être une poche de tofu frit (abura-age, que l'on prononce “aboula-agué”) garnie de riz à sushi et de sésame.
Auteur : Nolwenn sur son blog
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