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Quelques recettes de base La tomate est un fruit qui est utilisé, la plupart du temps, dans des plats salés. Voici quelques classiques : soupe de tomates, tarte à la tomate, tomates provençales, sauce tomate, ...
Les tomates farcies La tomate farcie est un plat typique à base de tomate. Découvrez la recette de tomates farcies.
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Tomates : 837 recettes
La tomate est un fruit originaire du Pérou. Elle a été découverte au 16ème siècle.
Ce fruit charnu et juteux est apprécié par les Français, puisque la consommation annuelle par habitant est de 13,1 kg.
Ce fruit charnu et juteux est apprécié par les Français, puisque la consommation annuelle par habitant est de 13,1 kg.
Les variétés les plus classiques sont la Marmande, la Saint-Pierre, la Roma, ...
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Le merlu ensoleillé
Un plat léger, rapide et surtout exquis.
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Recette proposée par :
FIOCCHI
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Mousse de saumonvotes
préparation : 1 heure 15 minutes
Mixez ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème. Ajoutez-les au mélange. Mettez-y le mélange. Faites cuire au bain marie au four
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Asperges vertes à la Péruvienne et douce creme battuevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Entree froide festive
Voir les recettes de ropars
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Lotte à l'impérialevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure
Voir les recettes de philipaie
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Courgettes farcies à la cervelle de veauvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes
Une raison sympatique de servir de la cervelle.
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Poêlée de saint-jacquesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une recette au goût d'océan, fondante et relevée, un régal.
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Lotte sauce rosevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Morceaux de queue de lotte cuite dans une sauce tomate maison mixée et liée par deux oeufs et un peu de crème fraîche
Voir les recettes de Le Du
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Turbot, moutarde et tomates, à la Gérard Rouillardvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 2 heures
Une belle recette du chef étoilé de la Ferme Saint-Siméon ! Une recette de son ancien chef et maître Gérard Rouillard.
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St Jacques a la crème tomates confites basilicvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 8 minutes
Fondant plein de saveurs ,a servir avec riz noir et roquettes a l huile d olive
Voir les recettes de avants
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Tian d'agneau aux légumes de printemps, râpé de truffe et jus tranché à la truffevotes
Légumes cuits et montés en couche dans un cercle, fini avec du filet d'agneau emincé et servi avec des truffes et une sauce d'agneau aux truffes
Voir les recettes de cathynL
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Cake aux saveurs provençalesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Un cake qui fleure bon la Provence pourvu qu'on ait choisi des produits de qualité.
Voir les recettes de magcui
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Langoustine croustillante, rougail tomates-poivrons, mimosa d'oeuf et gelée à l'hibiscusvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une belle entrée poisson par Mathieu du Lycée Hôtelier d'Avesnes (59) !
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Ti'Homard aux senteurs épicées des îlesvotes
Dans une cassolette, garnir successivement de la brunoise épicée, puis de la raviole au chèvre, puis de la sauce et terminer par les tronçons de queues de homard. Décorer de beignets d'oignons, feuilles de céleri branche
frites, kumquat séché et voilette de pomme de terre
Voir les recettes de cathynL
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Bon à savoir
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