recettes de topinambours - Les recettes les mieux notées

Topinambours : 31 recettes

Ce tubercule disgracieux possède sous son abord peu engageant un goût très fin, proche de l'artichaut.

Une recette classique - Potage de topinambours

D'autres recettes

- A la découverte des légumes oubliés

- Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

- Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours

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##INFO##

Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin
Une soupe douce et subtile, avec des petites tuiles croustillantes pour l'accompagner...

Image de la recette Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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Recette Velouté de topinambours au curry

Velouté de topinambours au curry
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne
Voir les recettes de kika

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Recette Tourte aux légumes, courge, carotte, poireaux et ...topinambours.

Tourte aux légumes, courge, carotte, poireaux et ...topinambours.
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
Voir les recettes de christZKm

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Recette A la découverte des légumes oubliés

A la découverte des légumes oubliés
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

C'est un velouté de topinambour aux légumes sautés (carottes, céleri, navet et échalotes) accompagné de boulettes de crevettes et d'un sorbet au panais La recette de Julien du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch !

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Rouget Barbet, boulgour à la coriandre, Poireaux grillés, purée de topinambours, Rhubarbe au vinaigre de gingembre

Découvrir les autres recettes de Marion Monnier

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Recette Cake aux topinambours et gésiers de canard

Cake aux topinambours et gésiers de canard
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Cake salé mœlleux ; recette d'automne
Voir les recettes de porche6

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Purée de topinambours
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Tout le secret d'une bonne puree tient a sa temperature lorsqu'on la fait a la moulinette - froide, la puree devient granuleuse; chaude, elle devient elastique.

Voir les recettes de vekasm

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Recette Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours

Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes

Délicieux plat en monochrome, et joie de retrouver ces légumes oubliés ...
Voir les recettes de lecookiemasque

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Potage de topinambours
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Onctueuse et originale

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Recette Tajine d'agneau aux topinambours

Tajine d'agneau aux topinambours
préparation : 30 minutes

c'est un très beau tajine n'excitez pas de le faire, il est vraiment délicieux
Voir les recettes de daniho

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Recette Tarte topinambours, carotte et courge, pâte à la farine bise, au curcuma et aux graines de lin.

Tarte topinambours, carotte et courge, pâte à la farine bise, au curcuma et aux graines de lin.
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes

La pâte est réalisée avec une farine bise bio, des graines de lin et du curcuma (épice dont les bienfaits sont immenses).La garniture allie la douceur des carottes et de la courge au petit goût d'artichaut du topinambour, un vrai délice
Voir les recettes de christZKm

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Recette Crème de Potimarron et Topinambours poêlés

Crème de Potimarron et Topinambours poêlés
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes

Une soupe savoureuse aux légumes de saison
Voir les recettes de alexab

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Verrine de topinanbours
préparation : 40 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Une petite entrée légère et bien fraîche !
Voir les recettes de chassa

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Recette Soupe de racines en capuccino de truffes

Soupe de racines en capuccino de truffes

Racines et tubercules plus exactement !
Voir les recettes de agnestriomp

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Recette Potage d'hiver aux légumes racines

Potage d'hiver aux légumes racines
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser
Voir les recettes de agastache29