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Topinambours : 31 recettes
Ce tubercule disgracieux possède sous son abord peu engageant un goût très fin, proche de l'artichaut.
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toutes les recettes pour Topinambours : 31 recettes
##INFO##
Velouté de topinambours au curry
Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne
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Recette proposée par :
Casa-Breizh
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Tourte aux légumes, courge, carotte, poireaux et ...topinambours.votes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes
Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
Voir les recettes de christZKm
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Cake aux topinambours et gésiers de canardvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Cake salé mœlleux ; recette d'automne
Voir les recettes de porche6
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Purée de topinamboursvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Tout le secret d'une bonne puree tient a sa temperature lorsqu'on la fait a la moulinette - froide, la puree devient granuleuse; chaude, elle devient elastique.
Voir les recettes de vekasm
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Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinamboursvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Délicieux plat en monochrome, et joie de retrouver ces légumes oubliés ...
Voir les recettes de lecookiemasque
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Potage de topinamboursvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Onctueuse et originale
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Tarte topinambours, carotte et courge, pâte à la farine bise, au curcuma et aux graines de lin.votes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
La pâte est réalisée avec une farine bise bio, des graines de lin et du curcuma (épice dont les bienfaits sont immenses).La garniture allie la douceur des carottes et de la courge au petit goût d'artichaut du topinambour, un vrai délice
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Déclinaison de topinambours : velouté, purée et chips, coquilles Saint-Jacques lardée à l'orangevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Une très jolie recette pour utiliser un légume ancien qu'est le topinambour et que j'apprécie beaucoup.....une recette qui pourrait tout à fait être réalisée à l'occasion des fêtes de fin d'année d'ailleurs.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Verrine de topinanboursvotes
préparation : 40 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une petite entrée légère et bien fraîche !
Voir les recettes de chassa
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Potage d'hiver aux légumes racinesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser
Voir les recettes de agastache29
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Potage de topinamboursvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
J'aime beaucoup le parfum de topinambour.
Voir les recettes de vekasm
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Gratin façon dauphinois au légumes votes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
C'est un gratin dauphinois avec des carottes des topinambours et des pommes de terre....et de la crème bien sûr
Voir les recettes de mamanq
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Boeuf Irlandais aux topinamboursvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 minutes, cuisson : 3 minutes
Du boeuf, légèrement sucré salé
Voir les recettes de frederVR
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Duo carpaccio boeuf topinamboursvotes
préparation : 10 minutes
Carpaccio de boeuf et de topinambours avec deux assaisonnements
Voir les recettes de jocmvo
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Ardoise d'agneau grillé au romarin, purées de potimarron curcuma et topinambours vanille, crumble noisettes et zestes d'orangevotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure
Une jolie ardoise aux saveurs et couleurs automnales pour mettre en valeur l'agneau Bord Bia d'Irlande. Une version ici originale dans l'association des produits et parfums, mais vraiment très simple à réaliser, qui allie textures, épices et couleurs
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Bon à savoir
Topinambours : les meilleures recettes
Ce tubercule disgracieux possède sous son abord peu engageant un goût très fin, proche de l'artichaut.
Idée recette :
Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras
Article recommandé :
Le topinambour
Consultez le dossier :
topinambours
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