Recettes de tournedos de boeuf en sauce | Les recettes les mieux notées

Name: Tournedos de boeuf en sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 pommes de terre; 25g de beurre fondu; Ciboulette; 30g de parmesan; 2 œufs; 18 tomates cerises; 8 grosses gousses d'ail (soit 10 g épluché, dégermé et haché); 20g de beurre froid; Basilic; 20g de parmesan râpé; 20g de farine; 1 c à s d'huile de pépin de raisin; 1 c à c de maïzena; 100g de crème fraîche; Un bouquet de persil haché finement; Un bon trait de vin blanc pour déglacer les sucs de cuisson (10cl); Une douzaine de gousses d'ail hachées très finement; 250g de champignons de Paris émincés; Une trentaine d'escargots de Bourgogne égouttés et bien rincés; 25cl de crème fraîche liquide 30%MG; Sel; Poivre du moulin; 250g d'asperges vertes fraîches; 60g de sucre; 60g de vinaigre balsamique; Du beurre de cacao en poudre; 6 tournedos de Bœuf de Chalosse IGP Label Rouge

Recettes de tournedos de boeuf en sauce : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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