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Un classique - Tripes à la mode de Caen Quelques variantes Noël Découvrez toutes nos recettes de Noël |
Tripes : 27 recettes
Méconnues pour leurs qualités nutritionnelles, les tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une alimentation équilibrée grâce à leur large éventail de nutriments. Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux, mais peu de graisses, contrairement aux idées reçues...
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Recette proposée par :
Thierry BATAILLY
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Tripes à la Dunkerquoisevotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 10 heures
Recette facile à faire et très calorique !
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Tripes à la façon de Robertvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Variante de tripes ou gras-double avec lardons et carottes
Voir les recettes de robmer
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Tripes à ma façonvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 9 heures
Plat relativement peu calorique contrairement aux idées reçues qui se déguste bien chaud accompagné le plus souvent de patates frites.
Voir les recettes de lerouy
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Pieds et paquets provençauxvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
Les pieds et paquets font partis des plats traditionnels provençaux. Toutes les familles en font et ils sont aussi à la carte de tous les restaurants. Il s'agit de tripes de mouton farcies au petit salé et au persil accompagnés de pieds de mouton dans une sauce. ll ne faut pas moins de 10 heures de cuisson, mais vous ne regretterez pas de les faire au final ils fondent en bouche, c'est une pure merveille.
Voir les recettes de belledz
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Tête de veau poulette, gremolata au citronvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 35 minutes
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Salade de langue de bÅ“uf tiède, cresson, pommes vertes et noisettesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
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Risotto aux langues d'agneau, à la tomate et aux anchoisvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes
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Bouchées de rognons de génisse au bacon et ketchup maisonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes
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Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarronvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
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Ris de veau, purée de fenouil et beurre de pastisvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes
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Bon à savoir
Tripes : les meilleures recettes
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