Truffe : 89 recettes
Tuber melanosporum : truffe !
Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage ! On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël !
Idées de recettes
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Un classique ? - Tartine à la truffe D' autres variante ? D'autres recettes Craquez pour nos recettes de noël.
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Les truffes au chocolatvotes
préparation : 50 minutes
Connues et reconnues, mais on en redemande toujours plus... Voici les truffes façon Rémi Chapuis, chef pâtissier.
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Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 20 minutes
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et chef de l'hötel du Palais, le palace de Biarritz !
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Truffes aux parfums de Cigaresvotes
préparation : 45 minutes, attente : 45 minutes
Eh oui ! La créativité d'une grand chocolatier : Vincent Dallet qui revisite la truffe...Cigares et chocolats, un bel accord !
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Truffes chocolat...à la champegnoise !!!votes
préparation : 20 minutes, attente : 4 heures
En bon Champegnois que je suis j'ai apporté ma petite touche perso à ce grand classique en remplacant le cognac par du marc de champagne et le cacao d'enrobage par de la poudre de biscuits roses de Reims...
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Tartine à la truffevotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 minute
Une tartine à savourer qui donne toute l'expression de la truffe.
Voir les recettes de redoute
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Brouillade à la truffevotes
préparation : 15 minutes
Une saveur truffée... avec seulement quelques "grains"
Voir les recettes de cuisinw4
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Timbales soufflées de champignons / truffes qui réchauffent et regonflentvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes
De délicieux soufflés aux champignons que l'on peut cuire à l'avance et réchauffer au moment de servir.....à embourgeoiser de brisures de truffes au moment des fêtes...
Voir les recettes de remych
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Truffe à la fleur de selvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 5 minutes
La pointe de sel apporte un petit plus à cette confiserie devenue indispensable lors des fêtes de fin d'année !
Voir les recettes de lebotsc
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Truffes au chocolatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 minutes
Des truffes à préparer la veille de la fète, a servir frais...
Voir les recettes de cameleH
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Truffes Soyeuses Choco-Tofuvotes
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures
Des truffes au Chocolat sans les complexes! Le secret? Le tofu soyeux! 100% gourmand!
Voir les recettes de delphind
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Escalopes de foie gras aux asperges vertes et truffe noirevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Escalopes poêlées sur lit d'asperges accompagnées d'une réduction à base de truffes
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Feuilleté au foie gras truffévotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Etonnante alliance de produit de terroir.
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Délice aux Champignons Sauvagesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure 18 minutes
Une recette tout en couleurs et pleine de saveurs.
Voir les recettes de linoue
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Bon à savoir
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