Truffes cigares : 89 recettes
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Langres aux truffes
Fromage de Langres farci avec des truffes.
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Recette proposée par :
Momone
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Crème de Champerloises Trufféevotes
Pour ceux qui aiment les truffes bien sûr!!!!
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Dinde Normandevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 minutes
Un vrai plat de Noël qui chagera de la traditionnelle dinde aux marrons.
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Truffes au chocolatvotes
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure
Truffes à base de chocolat, beurre, oeufs ...
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Truffes aux parfums de Cigaresvotes
préparation : 45 minutes, attente : 45 minutes
Eh oui ! La créativité d'une grand chocolatier : Vincent Dallet qui revisite la truffe...Cigares et chocolats, un bel accord !
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Truffes Chocolat Grand-mèrevotes
préparation : 7 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 7 minutes
De délicieuses truffes au chocolat selon la recette de ma grand-mère !
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Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe, chorizo et macisvotes
préparation : 10 minutes, attente : 20 heures 40 minutes, cuisson : 30 minutes
"J'ai d'abord trouvé un cappuccino glacé de cocos chez Mercotte, et une purée de cocos de Paimpol chez Patrick et je me suis inspirée des 2 pour faire un velouté à ma façon" Cathy "La marmite de Cathy"
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Truffes avec confiture de laitvotes
attente : 3 heures
Recette de noël
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Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de poisvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 3 heures
La poitrine de veau est un morceau exceptionnel si elle est cuite longtemps et à basse température. Le moelleux est incomparable dans cette recette du professeur de cuisine du Lycée hôtelier d'Avesnes sur Helpes dans le Nord !
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Gâteau de homard truffé avec sa sauce à la cardamonevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
C'est un petit gâteau souple à base de homard bleu (de préference) et un appareil à crème prise avec des lanières de truffe servies avec une sauce fait à base des carcasses de homard et de la cardamone. La recette de Florian du Lycée Alexandre Dumas !
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Lasagnes de Saint-Jacques, céleri et truffesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette Saint-Jacques et truffes par Mathieu du Lycée hôtelier d'Avesnes !
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Coquilles saint jacques truffées à la braisevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 3 minutes
"Je l'ai réalisée avec les délicieuses coquilles de la Rade de Brest, un gisement assez modeste, elles ne sont vendues que localement à ma connaissance. Comptez-en trois par personne.."
La recette de Patrick sur son blog cuisine de la mer !
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Truffes au chocolatvotes
préparation : 30 minutes, attente : 2 minutes
Des truffes à préparer la veille de la fète, a servir frais...
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Saint-Jacques aux truffes, purée de pommes de terres à l'huile d'olivevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Un plat incomparable, simple, rapide et léger. Seul inconvénient : le prix de la truffe !
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Asperges de L'Epine meunièresvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Un plat délicat, un vrai plaisir gourmand...
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