Les plus belles photos de velouté de poivrons
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Velouté : 180 recettes
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Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Raviolis de canard sur duo de veloutévotes
préparation : 1 heure 40 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 20 minutes
Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur.
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Velouté de potimarron croquants à l'emmental et aux graines de moutardevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
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Velouté de courgettes à l'Abondancevotes
cuisson : 30 minutes
Réalisez d'autres recettes à base d'Abondance ou d'autres fromages savoyards.
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Mille feuilles orange-bergamote et son velouté de fruits exotiquesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Mille feuilles garni de marmelade à l'orange et à la bergamote et son fondant à la bergamote accompagné de sa purée onctueuse aux fruits exotiques. La recette de Jérémy élève au Lycée Hôtelier de Gérardmer !
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Velouté de châtaignes et noix de Saint Jacquesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Ceci est un velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques, pour 8 personnes. Plat présenté à "tables en fêtes".
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Velouté de cocos de paimpol à l'huile de truffe, chorizo et macisvotes
préparation : 10 minutes, attente : 20 heures 40 minutes, cuisson : 30 minutes
"J'ai d'abord trouvé un cappuccino glacé de cocos chez Mercotte, et une purée de cocos de Paimpol chez Patrick et je me suis inspirée des 2 pour faire un velouté à ma façon" Cathy "La marmite de Cathy"
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Velouté fréneuse à la noix de cocovotes
Velouté de navets accompagné d'une émulsion à la noix de coco
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Déclinaison d'amuse-bouches autour du Roquefort Papillon °°Velouté tiède de tomates légèrement confites, mousse au Roquefort, Risotto crémeux au Muscat de Rivesaltes, copeaux de Roquefort, et Croustillvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Je vous propose de découvrir dans le cadre du concours Roquefort Papillon, des associations que j'ai testées ces derniers mois dans mon labo culinaire et que je souhaite partager avec vous.
La Tomate, légèrement confite pour accentuer son goût, et servie tiède ou chaude en velouté est un pur régal avec une mousse au roquefort.
Le Muscat de Rivesaltes, d'une grande puissance aromatique apporte un goût incomparable à un simple risotto avec quelques copeaux de roquefort.
Et enfin, la Mirabelle de Lorraine, jolie prune souvent méconnue, aux parfums subtils, rivalisant délicieusement avec le roquefort dans un croustillant à la feuille de brick.
Amuse-bouches à servir à l'apéro avec un verre de Muscat de Rivesaltes !
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Velouté de Céleri en Cappuccino au Caviar d'Escargot, Mousse de lait à la courge et truffe noirevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes
Découvres le caviar d'escargots.
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Velouté de pois cassés à la Tome des Baugesvotes
cuisson : 45 minutes
Réalisez d'autres recettes à base de Tome des Bauges ou d'autres fromages savoyards.
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Velouté de cèpes et croquants de parmesanvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Un velouté de cèpes onctueux et ses croquants de parmesan pour bien débuter un repas
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Cappuccino de curcuma sur velouté de tomates - fenouilvotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Dans cette recette, retrouvez la chaleur du velouté de tomates avec son parfum anisé de fenouil et la couleur de la crème fouettée très froide, au parfum unique de curcuma , rehaussée par le craquant des amandes torréfiées.
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Velouté de carottes et chantillyvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Un onctueux velouté de carotte chaud recouvert d'une chantilly salée parfumé de noix
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