Sanglier maison

Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.

Sauté de porc aux girolles et cèpes

Un plat bien familial qui nous rapelle l'arrivée de l'automne et de ses superbes senteurs.

Suprêmes de pintade au Champagne et petits champignons

Sanglier et sa compotée mi-poire mi-navet à la bière

Un plat aux saveurs variées, à préparer quand la saison du gibier bat son plein

Couennes de porc frites

Des cracklings en anglais, délicieux.

Gigot de chevreau à la cocotte

Un gigot délicieusement nappé d'une sauce comme la faisait ma grand-mère.

Varinieki

Un genre de gros ravioli, comme les pirojkis, farci de viande

Rôti de porc aux pruneaux

Rôti de porc aux pruneaux d'agen et ses pommes de terre moelleuses cuit à l'autocuiseur.

Carré de veau au chutney de pommes Antarès

Délicieuse recette de carré de veau accompagné d'un chutney de pommes...

Empanadas de carne (au four) / chaussons argentins à la viande

Les "Empanadas" sont des petits chaussons typiques de la gastronomie argentine. Les "empanadas" trouvent leur place à n'importe quelle occasion.