Vinaigre balsamique : 29 recettes


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Découverte d'un délice albacorien
Tartare de thon rouge aux différentes épices servi avec un sorbet foie gras basilic, accompagné d'une crème de betteraves au Valençay et d'une réduction de vinaigre balsamique. La recette de Camille du Lycée de Grenoble !

Image de la recette Découverte d'un délice albacorien

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Préparation :
50 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de BAILLY-MASSON Camille
BAILLY-MASSON Camille

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Recette Magrets de canard en sauce sucrée
Magrets de canard en sauce sucrée
préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

Faire revenir magrets de canard, faire une sauce au vinaigre balsamique, pruneaux et abricots secs
Voir les recettes de cdecol
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Recette Tatin de tomates à l'huile d'argan et caramel balsamique
Tatin de tomates à l'huile d'argan et caramel balsamique
préparation : 25 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

tarte façon tatin à la tomate. La tomate précuite au four à l'huile d'argan donne cette douce saveur de noisette et le caramel balsamique apporte une touche de douce acidité sucrée.
Voir les recettes de missflo
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Recette Tiramisu de fraises au sirop de Banyuls balsamique
Tiramisu de fraises au sirop de Banyuls balsamique
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

L'association du Banyuls et du vinaigre balsamique exalte le parfum des fraises dans ce dessert printanier et raffiné.
Voir les recettes de xriski
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Recette Espuma de foie gras à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons caramélisés au vinaigre balsamique , tuiles noisettes pain d'épices et sucre canne
Espuma de foie gras à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons caramélisés au vinaigre balsamique , tuiles noisettes pain d'épices et sucre canne
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

une verrine facile à faire pour les fêtes de fins d'années
Voir les recettes de evebca
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Recette Symphonie de Violons en Ronde et Saumon Mariné
Symphonie de Violons en Ronde et Saumon Mariné
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 minute

Carpaccio mi-cuit de courgettes rondes et tagliatelles de courgettes violons crues avec tartare de tomates, saumon mariné, crème de brousse et réduction de balsamique truffé... Frais, frais, et frais!!!
Voir les recettes de patric4b
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Recette Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
préparation : 20 minutes

Ce sont de fines tranches de cépes marinées au vinaigre balsamique, a l'huile de gingembre, ainsi qu'au jus de citron, ceci est agrémenté de pignon de pin ainsi que de basilic !

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Recette Salade de cresson et de fruits au vinaigre balsamique
Salade de cresson et de fruits au vinaigre balsamique
préparation : 15 minutes

salade mélangée de cresson, de fraises, tomates, pamplemousse au vinaigre balsamique et au jus de pamplemousse.
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Recette Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 5 minutes

Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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Recette Aiguillettes de canard aux pêche, sauce miel et vinaigre balsamique
Aiguillettes de canard aux pêche, sauce miel et vinaigre balsamique


Le mélange sucré salé est parfait, avec le bon goût des pêches. La sauce va à merveille.
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Recette Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

La recette de Michel Nugues, chef Servair responsable des menus Air France !

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Recette Fricassée de champignons au jambon de Bayonne
Fricassée de champignons au jambon de Bayonne


Retrouvez d'autres recettes de Midi-Pyrénées
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Recette Dès de melon au vinaigre balsamique
Dès de melon au vinaigre balsamique


Cette recette est inspirée du film "Le goût de la vie"
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Recette Le feuilleté de Cathy
Le feuilleté de Cathy
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes

Le feuilleté que je sers à tous mes apéros. Je crois que tout le monde est un peu pareil, nous avons tous des "classiques" , pour ma part, ces petits feuilletés sont présents à presque tous mes apéros (c'est à dire très souvent) et font à chaque fois leur petit effet !
Cathy Pelce "La marmite de Cathy"

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Recette Blanc de poulet au balsamique et tomates confites.
Blanc de poulet au balsamique et tomates confites.
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Facile et savoureux ...
Voir les recettes de chilip

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