Vinaigre balsamique : 29 recettes


Vinaigre balsamique : Les dernières interviews

Découverte d'un délice albacorien
Tartare de thon rouge aux différentes épices servi avec un sorbet foie gras basilic, accompagné d'une crème de betteraves au Valençay et d'une réduction de vinaigre balsamique. La recette de Camille du Lycée de Grenoble !

Image de la recette Découverte d'un délice albacorien

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Préparation :
50 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de BAILLY-MASSON Camille
BAILLY-MASSON Camille

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Recette Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

La recette de Michel Nugues, chef Servair responsable des menus Air France !

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Recette Le feuilleté de Cathy
Le feuilleté de Cathy
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes

Le feuilleté que je sers à tous mes apéros. Je crois que tout le monde est un peu pareil, nous avons tous des "classiques" , pour ma part, ces petits feuilletés sont présents à presque tous mes apéros (c'est à dire très souvent) et font à chaque fois leur petit effet !
Cathy Pelce "La marmite de Cathy"

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Recette Tatin de tomates à l'huile d'argan et caramel balsamique
Tatin de tomates à l'huile d'argan et caramel balsamique
préparation : 25 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

tarte façon tatin à la tomate. La tomate précuite au four à l'huile d'argan donne cette douce saveur de noisette et le caramel balsamique apporte une touche de douce acidité sucrée.
Voir les recettes de missflo
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Recette Salade de betteraves crues et cuites, éclats de mozzarella et balsamique blanc
Salade de betteraves crues et cuites, éclats de mozzarella et balsamique blanc
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes

La version hivernale de la tomate-mozarella ! Vive la betterave !

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Recette Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
préparation : 20 minutes

Ce sont de fines tranches de cépes marinées au vinaigre balsamique, a l'huile de gingembre, ainsi qu'au jus de citron, ceci est agrémenté de pignon de pin ainsi que de basilic !

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Recette Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 5 minutes

Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Voir les recettes de Lapin cuisinier
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Recette Aiguillettes de canard aux pêche, sauce miel et vinaigre balsamique
Aiguillettes de canard aux pêche, sauce miel et vinaigre balsamique


Le mélange sucré salé est parfait, avec le bon goût des pêches. La sauce va à merveille.
Voir les recettes de bagout
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Recette Fricassée de champignons au jambon de Bayonne
Fricassée de champignons au jambon de Bayonne


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Recette Dès de melon au vinaigre balsamique
Dès de melon au vinaigre balsamique


Cette recette est inspirée du film "Le goût de la vie"
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Recette Blanc de poulet au balsamique et tomates confites.
Blanc de poulet au balsamique et tomates confites.
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Facile et savoureux ...
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Recette Aubergines camarguaises
Aubergines camarguaises
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Du goût et de la couleur, pour une recette simple et délicieuse
Voir les recettes de chefchristophe
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Recette Dessert tomate, fraise et orange
Dessert tomate, fraise et orange
préparation : 30 minutes

Un dessert qui marie avec bonheur les parfums de l'été.
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Recette Salade de riz complet à l'oriental, brochette de queues de gambas, vinaigre balsamique
Salade de riz complet à l'oriental, brochette de queues de gambas, vinaigre balsamique
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 12 minutes


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