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Les volailles Découvrez nos recettes de poulet, poule, canard, coq, dinde, oie, pintade, ... Quelques recettes Craquez pour quelques recettes : curry de poulet, chapon farci, curry de dinde, dinde farcie, confit de canard. |
Volaille : 789 recettes
Animaux de basse court, les volailles sont recherchées pour la finesse de leurs chairs et les possibilités gastronomiques inombrables qu'elles offrent ! N'hésitez pas c'est le moment !
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##INFO##
Ballotines de pigeon
Une recette difficile pour un évènement particulier.
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Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard Alsacienvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Recette de Jacques DECORET, Meilleur Ouvrier de France
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Chapon farci au foie grasvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 heures 10 minutes
j'adore!!!!
Voir les recettes de jacobk
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Cailles au foie grasvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Cailles et foie gras, quel délice...
Voir les recettes de ChefDamien
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Chapon farci au foie grasvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 4 heures 10 minutes
Le plat préféré de mon père ! Ah ce gourmand !
Voir les recettes de jacobk
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L'été sera chaud ... sauté de dinde au curry et aux agrumes , rissotto crémeux à la crème de coco et aux piment d'espelette, fraîcheur exotique de litchi mangue ananas et kaki sauce miel ananasvotes
préparation : 45 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Juste equillibre entre des produits "exotiques", plat alliant le chaud et le froid , la fraîcheur et la chaleur pour terminer sur une note crémeuse avec un rissotto coco.
Voir les recettes de badday
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Blanc de volaille de Bresse poché, cannelloni de crête et rognon de coqvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 2 heures 20 minutes
La volaille de Bresse par Gilles Goess, le chef du restaurant "La Briqueterie"
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Roulade de dinde printanièrevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 5 minutes
Plat complet avec de la viande et des légumes.
Voir les recettes de cecileQr
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Terrine de volaille aux huîtres et poireaux, gelée aux épices et effeuillée d'endivesvotes
Terrine froide de volaille garnie d'une crème de poireaux et de mousse d'huîtres pochées, collée avec une gelée aux épices et une salade d'endives taillées dans la longueur.
Voir les recettes de cathynL
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Tartare de magret de canardvotes
préparation : 1 heure, attente : 2 jours 12 heures
Un tartare de magret, coupé au couteau, au cacao, au zeste de kumkat, vinaigre de xérès, piment d'espelette, parsemé de graines de grenade..
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Cailles au foie gras et aux girollesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Délicieux !
Voir les recettes de laurenl7n
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Cuisse de poulet comme une poire, coeur surprise foies de volaille et poire.votes
préparation : 1 minute, cuisson : 45 minutes
Pour traiter le poulet comme un coq en pâte pour les fêtes, découvrez au coeur d'une cuisse une délicieuse farce fine
Voir les recettes de clemen03
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Chapon poché sauce foie grasvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures
Un classique des plats de fêtes ! Le chapon avec une sauce foie gras
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Chapon de fête au champagnevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes
Un chapon qui trouvera facilement sa place pour un agréable repas de noël. Un grand classique !
Voir les recettes de orsattoni sylvie
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Tajine de poulet au coing et au mielvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes
Le tajine de poulet en version automnale qui magnifie les coings ! A essayer !
Voir les recettes de ChefDamien
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Bon à savoir
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Idée recette :
Fricassée de volaille aux oignons confits
Article recommandé :
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