Poulet en croute de piments

Un poulet aux piments assez relevé et épicé.

Poulet parmentier au citron

Un petit plat mijoté préparé avec les restes du traditionnel poulet rôti du dimanche midi... de quoi bien commencer le début de semaine.

Cheveux d'ange au poulet de curry

Pintade estragon, chou nouveau

Recette de saison

Magret et poire pochés au vin

la douceur de la sauce au multiples saveurs de cannelle, de miel et de vin mariée au fondant de la poire et à la tendresse dumagret est très appréciable

Cailles laquées à la mélasse de grenade et farcies au brocciu

Des cailles bien dorées, un peu acidulées, un peu sucré-salé, un délice!

Poulet roquette & mangue

Un poulet parfumé à la roquette et à la mangue, de quoi changer du traditionnel poulet rôti!

Blancs de poulet farcis aux dattes, sauce à l'orange et à l'abricot

Blancs de poulet moelleux en sauce douce et fruitée

Poussin de Cornouailles, sauce aux clémentines

Rock Cornish Hens, un poussin «inventé» par une Française qui a émigré aux Atats-Unis. A servir dans un nid d'oignons doux et de suprêmes de clémentines, tous rôtis au…

Capeletti de butternut au pintadeau sauce aux foies de volailles