Rigatonis farcis aux légumes et chorizo

Faire cuire les rigatonis dans une grande marmite d'eau bouillante salée, remuez pour ne pas qu'elles collent. Les égoutter et passer sous l'eau froide.

Coupez le poivron en tout petits dés et râpez les courgettes. Faire revenir sur feu moyen les dés de poivrons et les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Remuez de temps en temps et laissez cuir 10min, assaisonnez. Ajoutez le chorizo mixé ou coupé en petits dés et cuire encore 5min.

Farcir les rigatonis (avec la technique que vous souhaitez, moi je l'ai fait à la cuillère à café). Préchauffez le four à 180°C. Disposez les rigatonis farcis dans un plat à gratin, versez un peu de crème et parsemez de gruyère fraîchement râpé. Enfournez pour 15min.