Risotto aux légumes du soleil

Dans un faitout faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon. Ajouter au bout de 5 minutes les courgettes le trio de poivron et les tomates détaillées en dès. Faire revenir sur feu doux en remuant souvent une dizaine de minutes. Ajouter la pulpe de tomate et la crème fraiche. Ajouter délicatement les crevettes et faites revenir doucement 10 minutes a feu doux.

Faite cuire les asperges dans de l'eau bouillante une 15 de minutes et reservez

Faire revenir l'oignon dans un faitout a fond epais dans du beurre. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le vin et faites evaporer. Ajouter une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Des que le liquide est absorbé rajouter du bouillon. Versez le bouillon petit à petit et remuer de temps en temps environ 20 minutes.