Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile -/5
Photo par : stephjh

Délicieux, goûteux et facile à réaliser.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 18 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 180g de parmesan
  • 10 asperges fines
  • 10 morilles fraîches ou déshydratées Thiercelin
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 40g de beurre
  • 1 l de bouillon de volaille ou de légume
  • 1 oignon
  • 320g de riz Riso Gallo Riserva 1856

Étape 1 :

Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon avec le beurre.
Ajoutez le riz et laissez nacrer.

Étape 2 :

Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et mélangez, laissez absorber avant de remettre une louche de bouillon et ce jusqu'à épuisement du bouillon et fin de cuisson ,18 mn.

Étape 3 :

Poêlez les pointes d'asperges dans de l'huile d'olive.
Elles doivent rester légèrement croquantes.
Plongez les morilles dans le risotto à 10 mn de cuisson.

Étape 4 :

Au bout des 18 mn, versez le parmesan, les asperges et mélangez.
Laissez reposer 2 mn avant de déguster.

Étape 5 :

On peut accompagner le risotto avec des médaillons de filet mignon de porc.

Risotto d'asperges aux morilles

Ingrédients
(4 personnes)

  • 180g de parmesan
  • 10 asperges fines
  • 10 morilles fraîches ou déshydratées Thiercelin
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 40g de beurre
  • 1 l de bouillon de volaille ou de légume
  • 1 oignon
  • 320g de riz Riso Gallo Riserva 1856

Etape 1 :

Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon avec le beurre.
Ajoutez le riz et laissez nacrer.

Etape 2 :

Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et mélangez, laissez absorber avant de remettre une louche de bouillon et ce jusqu'à épuisement du bouillon et fin de cuisson ,18 mn.

Etape 3 :

Poêlez les pointes d'asperges dans de l'huile d'olive.
Elles doivent rester légèrement croquantes.
Plongez les morilles dans le risotto à 10 mn de cuisson.

Etape 4 :

Au bout des 18 mn, versez le parmesan, les asperges et mélangez.
Laissez reposer 2 mn avant de déguster.

Etape 5 :

On peut accompagner le risotto avec des médaillons de filet mignon de porc.

Icone ampoule

Conseils

Préparez tous les ingrédients avant de démarrer la recette.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food