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25min
Moyen
Bon marché
Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices
En ce début d'automne... Place à un risotto aux champignons crémeux et parfumé...
Ingrédients
4 personnes
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2 c. à s. de crème épaisse
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2 c. à s. de parmesan râpé
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl de vin blanc
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50 cl de bouillon
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300 g de champignons
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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250 g de riz à risotto Arborio
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les champignons dans un filet d'huile d'olive avec l'ail haché.
- 2
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon haché, puis ajouter le riz.
- 3
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc, puis ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce que le riz est absorbé celui-ci. Renouveler l'opération avec le reste de bouillon.
- 4
Ajouter la crème, le parmesan puis les champignons. Saler et poivrer. Servir aussitôt.
Conseils
Aconomique et facile à faire, ce plat s'adapte à vos goûts, à votre budget, et à votre frigo. Pour la décoration j"ai réalisé des tuiles de parmesan.
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