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Grâce à l'ajout de St Môret®, vous obtiendrez un risotto idéalement crémeux, à servir parsemé d'un voile de parmesan, pour une finition parfaite.

  • Facile
  • Bon marché
  • 15 min
  • 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 cl de vin blanc
  • 150 cl de bouillon de volaille
  • 40g de beurre
  • 2 c à s d"huile d"olive
  • 60g de parmesan râpé
  • 200g de riz rond
  • 1 échalote
  • 100g de St Môret®

Préparation

Étape 1 :

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'échalote émincée et le riz.

Étape 2 :

Lorsque le riz devient nacré (translucide), versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Mouillez le riz à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson « al dente » du riz.

Étape 3 :

Ajoutez le St Môret®, le beurre, l'huile d'olive puis le parmesan tout en remuant jusqu'à obtention d'un risotto crémeux.

Risotto douceur au St Môret®

Ingrédients
(4 personnes)

  • 10 cl de vin blanc
  • 150 cl de bouillon de volaille
  • 40g de beurre
  • 2 c à s d"huile d"olive
  • 60g de parmesan râpé
  • 200g de riz rond
  • 1 échalote
  • 100g de St Môret®

Etape 1 :

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'échalote émincée et le riz.

Etape 2 :

Lorsque le riz devient nacré (translucide), versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Mouillez le riz à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson « al dente » du riz.

Etape 3 :

Ajoutez le St Môret®, le beurre, l'huile d'olive puis le parmesan tout en remuant jusqu'à obtention d'un risotto crémeux.

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