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35min
Facile
Bon marché
454 kcal
/ personnes
Par Quiveutdufromage.com
Grâce à l'ajout de St Môret®, vous obtiendrez un risotto idéalement crémeux, à servir parsemé d'un voile de parmesan, pour une finition parfaite.
Ingrédients
4 personnes
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10 cl de vin blanc
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150 cl de bouillon de volaille
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40 g de beurre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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60 g de parmesan râpé
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200 g de riz rond
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1 échalote
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100 g de fromage frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites suer l'échalote émincée et le riz.
- 2
Lorsque le riz devient nacré (translucide), versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement. Mouillez le riz à hauteur avec le bouillon de volaille et faites-le frémir jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé. Renouvelez l'opération jusqu'à la cuisson « al dente » du riz.
- 3
Ajoutez le St Môret®, le beurre, l'huile d'olive puis le parmesan tout en remuant jusqu'à obtention d'un risotto crémeux.
Nutrition
454kcal23% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
44.6 gsucres18% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
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