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45min
Facile
Budget moyen
Un plat chaud, haut en couleur et en saveur... Une petite perle qui mixe l'Italie et l'Espagne !
Ingrédients (4 personnes)
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Du parmesan
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1 petit pot de crème fraîche épaisse
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Huile d'olive
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1 poivron rouge
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Un poivron vert
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1 chorizo
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1 oignon
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2 cubes de bouillons
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1 conserve de tomate pelée
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2 verres de riz à risotto de Riso gallo
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer un bouillonPour ma part j'utilise du bouillon de poule du commerce déshydraté que j'hydrate avec de l'eau bouillante.
- 2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé finement dans l'huile d'olive sans le colorer.
- 3
Rajouter le riz à risotto. Le laisser devenir translucide. Une fois le bouillon bien homogénéisé, en verser jusqu'à recouvrir le riz. Attendre l'absorption.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. - 4
Ajouter ensuite les tomates pelées, le chorizo coupé en rondelles, les poivrons en petits dés,puis la crème fraîche et le parmesan. laisser épaissir (10 à 20 minutes).
- 5
Goûtez et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Le risotto en mode hispanique est prêt !
Conseils
Préférer le parmesan en bloc, c'est bien meilleur que le tout prêt râpé !
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