Risotto maison facile

Faites revenir à feu doux le riz, non lavé, dans du beurre fondu quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le bouillon progressivement, toujours à feu doux et mélangez régulièrement. Il faut, en volume, 3 à 4 fois plus de bouillon que de riz. La cuisson du risotto dure environ 18 min.

Terminez en ajoutant du parmesan râpé, une noisette de beurre ou de la crème fraîche pour encore plus d'onctuosité et couvrez pendant 2 min.